Il Grano

La preparazione parte da un’attenta analisi ed una sapiente scelta del grano duro migliore, al 100% italiano. La semola di grano duro che si unisce alla nostra acqua sorgiva è quella realizzata con grano proveniente da Campania, Basilicata e Puglia.

Le varietà di grano sono selezionate scegliendo le migliori caratteristiche organoleticche, che assicurino un prodotto straordinario per colore, profumo, ruvidità e porosità . Il risultato è una pasta indiscutibilmente buona, in grado di soddisfare i palati più esigenti